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南三陸産 ほや むき身 冷凍便発送 300g

450円

南三陸産 ほや むき身 冷凍便発送 300g

独特の味わいがあり、鮮度が良好な状態であればあるほど、癖がなく爽やかな味わいになると言われ、
その見た目や食感から獲れたての「ほや」は「海のパイナップル」として多くの方に親しまれています.

ほやには5つの味(甘味、塩味、酸味、苦味、旨味)が揃っているといわれ、平安時代から食されている貴重な食材です。
伊達家の正月料理には「ほやのお吸い物」として記録にされており、古くからダシとして利用していました。

宮城県産ホヤの旬は5月〜8月。
ほとんどが養殖で、全国シェアのおよそ8割を宮城県産が占めています。
「学名:マボヤ」と言われる「真ほや」はホヤの王様と言われ殻に凹凸があり黄色のある身が特徴です。
真ほやの最 大の特徴は「肉厚な身」と「甘み」
鮮度の劣化に伴い、臭みやエグみが出てくるのもホヤの特徴。
そのため、産地の品質だからこそ味わえる食材と言われています。

賞味期限:賞味期限はラベルの枠外に記載しています・
保存方法:要冷凍-18℃以下、開封後冷蔵(10℃以下)で3日以内にお召し上がり下さい

内容量:300g

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