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北海道根室産 新物『銀毛・秋鮭(オス限定)一本物・ひと汐仕立て』 2kgUP ※冷凍 送料無料

1740円

北海道根室産 新物『銀毛・秋鮭(オス限定)一本物・ひと汐仕立て』 2kgUP ※冷凍 送料無料

北海道屈指の鮭の漁場・根室前浜の定置網で獲れた良質な新物・秋鮭の一本物です。

根室沖から遡上してくる鮭は脂ノリが大変良く、旨みもしっかりと詰まっています。

その中でも入札最高ランクに位置する綺麗な銀白色を帯びた鱗を持つオスの銀毛鮭に限定。

しかも2キロ以上の立派な魚体サイズの鮭を厳選、腹出し処理を行い、サッと塩を振り、塩分濃度1〜2%の一汐(ひとしお)で仕上げました。

腹側は塩が入りますが、背側には殆ど入らないため、味噌を使用した「ちゃんちゃん焼き」や「石狩鍋」、バターを使用した「ムニエル」などには 塩辛くなりすぎず、とても使いやすいです。

半解凍後、包丁の背などで鱗を取り輪切りにしてご使用ください。

また「塩焼き」の際には、お好みで背側に軽く塩を振ってからグリルなどで焼きお召し上がりください。
旨みがぎっしり詰まった、貴重な鮭の味をおたのしみください!

【原材料】秋鮭(根室産)・塩
【保存温度・賞味期限】冷凍・製造から1年



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